主料
甜麵糰 ：50輔料
熟巴旦木果仁碎 ：5具體步驟
1. 用機器現將麵糰打好，取出，鬆弛30分鐘。歡迎加入技術交流群【食分享-----群號 342309880】【烘焙問題問答請在新浪微博----食分享】任何一條微博下留言，私信不回，謝謝！
2. 然後分割成每隻50g的面圖，搓圓，放置冷藏鬆弛30分鐘。
3. 然後取出拍扁，將大量的氣體排出，包20G杏仁乳酪餡。
4. 包好餡料後放入8角模具，發酵。
5. 當面團發酵至模具8成滿時取出，放置1分鐘。
6. 然後用小烤盤壓住進爐烘烤。（PS：烘烤溫度：上火200 下火190 時間：15分鐘。僅供參考）
7. 將烤好的麵糰脫模，放置網盤待涼。
8. 當面包的中心溫度為30度以下時進行裝飾，用裝好奶香乳酪醬的裱花袋擠一圈花邊。（PS：應該擠在麵包的底部，因為這樣會好看很多）
9. 然後將熟巴旦木果仁碎放置在奶香乳酪醬上，放好之後準備放置草莓。（PS：放置的時候儘量將麵包拿起，一個一個的放，這樣會均勻，最後將剩餘的粉末撒在上面即可）。
10. 將洗乾淨並且表面沒有水珠的草莓沾上隔水融化的黑巧克力。
11. 然後放置奶香乳酪圈中間，等待巧克力凝固。
12. 當巧克力完全凝固時，用小篩子篩上薄薄的一層防潮糖粉。
13. 最後將全完裝飾好的麵包小心翼翼的放入準備好的粉紅色紙杯中。
1，甜麵糰配方：高筋粉：200g，細砂糖：36g，改良劑：1g，鹽：3g，乾酵母5g，全蛋：70g，牛奶：80g，黃油：60g。2，奶香乳酪餡配方：乳酪：75g，卡士達粉：75g，牛奶：300g，淡奶：90g，鮮奶：90g。（PS：製作方法是先把乳酪搓軟備用，然後將卡仕達粉和牛奶一起拌至粘稠備用，淡奶和鮮奶一起打至起發，稍硬，最後將所有拌好備用的餡料一起加入拌至均勻即可。）3，杏仁乳酪餡配方：乳酪餡：200g，糖：60g，熟杏仁片：80g。（PS：製作方法是先將乳酪餡和糖一起搓軟拌至均勻，然後加入杏仁片拌勻，冷藏至軟硬度適中時即可包餡。）4，杏仁乳酪餡裡也可以加入葡萄乾，蛋糕屑等，依據個人口味而定。5，若喜歡我的產品請關注我的微博@食分享，分享是一種博愛的心境，學會分享，就學會了生活。
千里飄香谷
