精品素菜的做法

夏天到了，天氣炎熱，大魚大肉已經吃不下了，所以就像想吃點素菜，因為吃起來清爽可口。那麼精品素菜你知道怎麼做嗎？怎麼做好吃呢？有什麼樣的做法呢？做素菜的時候需要有什麼樣的注意事項呢？是不是很簡單呢？那我們今天一起來看看他的做法吧！

素菜家常菜，代表著家鄉，它的味道，充滿了母親濃濃的愛。不同的地域有著不同的飲食文化，素菜的家常做法不同，味道也有差異，但是在外的遊子，每當吃著素菜的家常，都會有濃濃的思鄉之情。家常素菜有愛的味道，也有他獨特的風味。好吃的素菜菜譜有哪些?好吃的家常素菜怎麼做?小編特意精選了一些好吃的素菜菜譜，來告訴您這些好吃的家常素菜的做法。

一、精品素菜菜譜之酸甜麻辣藕片

原料：蓮藕2節(500克)、蔥1/4根、姜1小塊、大蒜5瓣、花椒一小把、乾紅辣椒約30根、八角1顆、米醋3湯匙(45ml)、生抽2湯匙(30ml)、白糖2湯匙(30克)、鹽1茶匙(5克)、清水3湯匙(45ml)、味精1/4茶匙(1克)

1、將蓮藕去皮洗淨後，切成3毫米厚的片。姜去皮切片，大蒜去皮拍散，蔥切段備用。

2、鍋中倒入清水大火加熱煮開後，放入藕片焯燙30秒鐘後撈出，放入清水中浸泡。

3、炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入薑片，大蒜和蔥段，炒出香味後，放入花椒，幹辣椒和八角，繼續炒到香料的味道飄出來，約半分鐘左右。

4、撈出藕片瀝乾後，倒入鍋中，翻炒幾下後，烹入米醋，倒入生抽，白糖，鹽和清水，翻炒2分鐘，待湯汁變黏稠，能裹在藕片上即可。出鍋前放點味精，味道會更好。

二、精品素菜菜譜之土豆燜飯

原料：大米300克、大土豆1個、鹽1/4茶匙(1克)

1、土豆去皮切成1釐米大小的丁。鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入土豆丁煎製表面成金黃，均勻的撒一層鹽，攪勻後盛出瀝乾油份。

2、大米洗淨倒入電飯鍋(水位高度約食指第一個關節的位置)，倒入煎好的土豆丁，蓋上蓋子，按下開關，待中國吃網溫馨提示米飯煮好後，開啟蓋子，用勺子將米飯和土豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。

三、精品素菜菜譜之十香素餡蒸餃

原料：四季豆、茶樹菇、胡蘿蔔、金針菇、香菇、木耳、水筍、山芋粉絲

1、所有青菜洗淨，切成細末，先拌上熟油。

2、加鹽，蘑菇精，胡椒粉，香料拌勻。

3、麵粉加溫開水混合成團靜置一會，案板上撒麵粉，搓成條下劑，用擀麵杖擀成圓皮(當然也可以買現成的喲)。

4、包成餃子，蒸鍋燒水，水開了以後將蒸餃放入，8分鐘即可。

四、精品素菜如意香乾

材料：黃豆芽140剋薄香乾3塊紅椒1個大蒜3瓣

調味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

1、黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2、鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。

3、小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

4、放入豆芽。

5、緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6、大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

五、精品素菜醬黃豆

鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽少許、花椒、大料少許。

1、先將黃豆用水洗淨泡軟，然後放在鍋裡煮;

2、放入老抽，白糖，花椒和大料;

3、直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可，放涼後食用。

以上就是我給大家介紹的素菜家常的做法，家鄉的味道， 是我們生活中必不可少的,多樣,味道可口，甚至能勾起兒時遠去的回憶。是我們永遠的美味。學會了家常素菜，不僅給我們的健康帶來極大好處，也能緩解我們的思鄉之情，給在異鄉的盆友帶來一絲安慰。

精品素菜的做法已經簡單的做了分享，是不是很好吃還很美味。而且還是很減肥的哦，一家人都愛吃。天氣很是炎熱，所以在這種天氣還是要吃點素菜比較好，特別的養生的哦，而且對我們的身體也是很好的。而且素菜也有助於我們減肥，而且也是特別的有營養的！