自制無新增味精|無新增味精

“總是看到朋友們自制味精，我也沒忍住做了一些試試看效果，做好以後煲湯用了感覺還不錯，很久不用味精雞精了，感覺做菜都不適應了，老忘了放自己做的味精哈哈，看來還需要強化一下記憶。我用了幹香菇、乾貝和蝦皮製作的味精，沒吃過時還感覺會不會腥氣呀？試過以後感覺還是不錯的，不腥氣，還提鮮，值得一試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制無新增味精的做法步驟

• 1、準備好幹香菇50克、乾貝30克、幹蝦皮50克。

• 2、香菇放在漏勺上用自來水沖洗一下除去浮塵。

• 3、然後將控幹水分的香菇放在鋪了廚房紙的暖氣上烘乾24小時。

• 4、香菇烘乾後放入破壁機攪拌杯裡

• 5、安裝好攪拌杯，用研磨檔打程式一次。

• 6、開啟蓋子將乾貝加入

• 7、再將幹蝦皮也放進去蓋好蓋子安裝好攪拌杯，用研磨程式打一次。

• 8、研磨好以後開啟蓋子取出放入無水的小瓶子裡冷藏儲存即可。

小竅門

打完香菇過一會兒再開啟蓋子，不然粉塵會飄出來，如果材料太多攪拌時就要用攪拌棒輔助一下。香菇洗後一定要烘乾徹底，不然打不碎。