“超下飯的味道,超快手的操作。鹹鮮酸辣的口感,只為拯救毫無食慾的你。-莊青山”
1、魔芋切條
2、酸菜切條
3、青紅椒均切滾刀片
4、幹辣椒切粒備用
5、鍋內燒開水
6、放適量鹽
7、將魔芋放入煮開
8、並且倒入碗裡浸泡入味
9、鍋放少許油
10、倒酸菜煸炒
11、放幹辣椒粒、生抽。
12、豆瓣醬
13、黃豆醬翻炒均勻
14、黃豆醬翻炒均勻
15、然後放入浸泡好的魔芋條
16、加少許水燒煮入味
17、最後放入青紅椒片
18、略燒後勾芡
19、起鍋裝盤
20、起鍋裝盤
21、成品
1.魔芋在燒製之前,要經過多次的浸泡去除異味。
2.魔芋焯水浸泡的時間最好有半小時,這樣才能比較好入味。
3.酸菜和幹辣椒要高溫煸炒以提鮮。-莊青山