苦瓜圈煎蛋怎麼做|苦瓜圈煎蛋的做法

“1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
　　5．苦瓜含有苦瓜皁苷（又稱皁甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜圈煎蛋的做法步驟

• 1、雞蛋，將苦瓜切成薄薄的圈。

• 2、用鹽醃製一下，再用熱水沖泡5分鐘，把水倒掉，再用溫水沖洗一下。

• 3、把雞蛋打入苦瓜。

• 4、加點鹽，糖攪拌均勻。

• 5、大火燒熱鍋，再轉中火，倒入雞蛋。

• 6、等雞蛋凝固，再翻過來煎，煎成金黃。