苦瓜紫薯圈怎麼做|苦瓜紫薯圈的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜紫薯圈的做法步驟

• 1、紫薯，苦瓜洗淨。

• 2、苦瓜去蒂對半切開，用筷子或者小勺掏空內部。

• 3、單晶冰糖準備好。

• 4、蒸鍋內放入冰糖大火燒開。

• 5、放入苦瓜焯水。

• 6、立即撈出放入冷水裡過涼。

• 7、撈出豎起來瀝乾水分。

• 8、紫薯去皮切成小塊，包上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，入蒸鍋蒸熟。

• 9、再用小勺碾碎。

• 10、用勺子放入苦瓜內，切成小圈。

• 11、裝盤，只用番茄皮做一朵玫瑰花作點綴，成品。