“苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。但它苦澀的味道還是讓小孩兒們不不不。今天咱們來換個做法。你看,顏色豔麗的苦瓜花是不是好好看噢”
1、紫薯蒸熟,攪碎成泥狀
2、南瓜蒸熟,攪碎成泥狀
3、苦瓜掐頭去尾,切成四五份小段,掏去瓜瓤
4、下鍋焯一下(水裡放一點兒鹽和油,去苦味而且苦瓜的顏色會更翠綠)
5、撈出來放涼水裡泡一下
6、切小圈兒
7、把事先攪碎的紫薯泥填充到苦瓜圈裡,抹平整
8、事先攪碎的南瓜泥填充到苦瓜圈裡,抹平整
9、用紅棗或枸杞點綴一下,蘸點兒蜂蜜吃
其實一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯,剩下的,你可做它用,或把它就地米西了