自制芒果果醬蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

雞蛋 ：2個
牛奶 ：20
低筋麵粉 ：36
玉米澱粉 ：5
芒果果醬 ：70

輔料

細砂糖 ：40
色拉油 ：20
泡打粉 ：1
鹽 ：少許半克
檸檬汁 ：2毫升
香草精 ：少許

具體步驟

1. 將細砂糖10克和兩個蛋黃混合，攪打至蛋黃髮白砂糖融化。

2. 加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續攪拌均勻，加入幾滴香草精提香

3. 低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉，鹽混合後過篩入蛋黃液中，攪拌均勻

4. 蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至起大泡，分三次加入30克細砂糖打至九分發

5. 烤盤內墊不沾油紙貨油布，烤箱預熱至160度

6. 蛋清分三次加入蛋黃糊中，輕輕快速翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出，用刮刀將麵糊塗抹均勻，表面刮平

7. 放烤箱中上層烤約15分鐘至表面金黃，表皮不粘手即可關火取出，倒扣在另一張油紙上晾涼，再將蛋糕片翻面，表面均勻抹果醬。從一端將蛋糕片捲起，用保鮮膜卷好放冰箱冷凍固定半小時以上

8. 取出後切小塊後食用

9. 哈哈我的烤盤比較方圈的圈數不多