怎麼樣挑選栗子|栗子怎麼儲存

大家都知道栗子產於秋季，由於它味道香甜/營養豐富受到了很多朋友的喜歡，有些朋友會在栗子上市時買了很多，吃不完扔了覺得可惜，但有不知道如何儲存，今天小編就教教大家如何儲存栗子，另外在挑選栗子的時候，很多朋友只看栗子的大小，其實這是不對的，那如何挑選栗子呢。

一、栗子怎麼儲存

1、低溫儲存

新鮮的生栗子，可以放在低溫的環境中儲存，如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中儲存，一定不能讓它表面帶水，而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中，這樣能讓它儲存兩三個月不變質，如果直接把它存入冰箱的冷凍室，則可以讓荔枝儲存一年不變質。

2、用木屑儲存

新鮮的栗子，用木屑儲存也特別好，在購買粒子以後，可以把它乾燥的木屑混合在一起，裝入到透氣的容器中，然後再把它放到陰涼通風的環境中，再立子上層蓋上大量木屑，這樣可以讓栗子儲存兩個月，而且口感新鮮而不會變質。

3、風乾儲存

生栗子在儲存過程中容易變質，與它含水量過高有直接關係，想讓它儲存較長時間可以直接把它風乾，但在風乾以前，應該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天，取出以後瀝乾水分，然後再把它裝到透氣的竹籃中，懸掛在通風的地方，讓它自然內幹這樣儲存的栗子雖然水分較少，但是在很長時間內不會變質。

4、密封儲存

新鮮的生栗子還可以放在密封的環境中儲存，但在儲存以前，需要把栗子表皮用清水洗淨，然後放在陽光下晒一天，讓它表面水分全部流失，再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到陰涼的地方，也能讓生栗子在幾個月內保持新鮮不變質。

二、如何挑選好的板栗

1、看形狀

圓的板栗比扁的板栗甜，因為從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，味道越甜。

2、看顏色

有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。

3、看個頭

板栗並非越大越好，我國的板栗有南慄和北慄之分，北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁圓形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

上文對栗子怎麼儲存以及栗子的挑選做了簡單介紹，大家有沒有覺得很用呢。另外大家需要注意的是栗子不可於牛肉、以及鴨肉同時吃，栗子不易消化，對兒童以及脾胃較弱的人亦不宜食用栗子，最後大家需要注意的是栗子熱量比較高，糖尿病以及肥胖的人是不建議多事的喲。