“家裡還剩下500g的奶油，就跟芒果一起做一款蛋糕吧。”
1、分離蛋清跟蛋黃。
2、蛋黃加牛奶，玉米油攪拌均勻。
3、加麵粉攪拌均勻。
4、蛋白加幾滴檸檬汁。
5、分次加入白砂糖，攪拌。
6、打蛋器打到乾性發泡。
7、蛋白分次加到蛋黃糊中。
8、翻拌均勻。
9、方形烤盤放入油紙，把蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，再震幾下，震出大氣泡。
10、烤箱中層，上下火，160度40分鐘。
11、烤好的蛋糕，轉移到烤架上，然後把四周的油紙撕下來。
12、蛋糕反轉，倒扣在油紙上。
13、用6寸的慕斯圈，切出四片蛋糕片。我的烤盤，烤出來的蛋糕，只能切兩片6寸圓形跟兩片6寸方形。
14、奶油加糖打發。
15、藉助慕斯圈，把蛋糕片跟慕斯圈放到裱花臺。
16、用圓形裱花嘴，裝打發的奶油，擠上一圈奶油，然後在中間放入切成丁的芒果肉。
17、再擠上一圈奶油。
18、放入第二層蛋糕片。
19、擠上一圈奶油，然後把慕斯圈拿開。
20、用抹刀把表面抹平。
21、側邊用抹刀，抹上奶油。
22、轉動裱花臺，把側邊抹平整，再抹平上面。
23、用挖球器把芒果挖成球。
24、裝飾完成。
千里飄香谷
