椰蓉小酥球這道美食製作簡單,味道鮮美,備受人們的喜愛。所需要的食材主要為椰蓉、低筋麵粉、牛奶、蛋黃。低筋麵粉採用小麥精心製作而成,所製作的美味口感鬆脆,牛奶富含豐富的鈣等多種營養物質,搭配上蛋黃使得麵粉口感更加鬆軟,好吃極了。
主料
椰蓉 :適量輔料
細砂糖 :適量具體步驟
黃油室溫下軟化(用手指可以輕易的按下去)加入白砂糖,打蛋器攪打到體積變大,顏色發白,黃油打發到位很關鍵!!。蛋黃打散,分3次倒入打發的黃油裡(每次都要等蛋黃完全吃進去再繼續加入)
打蛋器邊攪打 邊慢慢的倒入牛奶
攪拌均勻後,放入麵粉和椰蓉,用手揉成一個光滑的麵糰(不要過度揉)
分小劑子,揉成小球(我做的是一個4g),可以再稍裹上一層椰蓉,這樣在揉小球的過程 也有防粘的作用
預熱烤箱160度,15-20分鐘,烤的時候要注意,上色後很容易就烤過。