“虎年了，除了滿大街鋪天蓋地的各種虎年海報、招貼畫、小掛件，連美食都有了不少虎元素。我也跟跟風，烤一盤小老虎酥球餅乾。除了手癢，也是為了解解饞，畢竟這美味的小甜品沒有任何新增劑，全是實打實的好材料。
做法超簡單，跟小朋友玩的彩泥差不多。哈，過年了，就當自己是個孩子，做手工玩一玩吧。
小老虎酥球餅乾並不大，也就有栗子那麼大，嘴大點兒的一口“啊嗚”就沒了。因此，五官咱就不用麵糰做了，烤好後用黑白巧克力畫上，再用食用色素筆簡單捯飭一下，萌萌的小老虎就做好了。
趁著還沒正式過節，有時間鼓搗幾樣，包成禮盒，送親戚朋友，禮輕情義重，而且絕不會“撞禮”。”
1、材料準備好；
2、黃油室溫軟化，手指輕按有指坑；倒入糖粉，先和黃油混合，防止打發時飛濺，再用電動打蛋器攪打至黃油顏色變淺，呈羽毛狀；
3、粉類混合；
4、篩入黃油糊中；
5、用刮刀切拌、按壓成絮狀；
6、再用手抓捏成團，不要過度揉捏；
7、每個麵糰12.5克，搓揉成圓球狀，這是老虎的腦袋；
8、耳朵分別取綠豆大小的麵糰，捏成半圓，按在頭頂部；蒙保鮮膜，放進冰箱冷藏30分鐘；
9、送入預熱好的烤箱中層，上下火150度20分鐘；
10、出爐後晾涼，用融化的黑、白巧克力畫出五官，食用色素筆勾勒出虎紋、嘴巴、腮紅。
11、小老虎酥球，一口一個，香甜美味！
1.全程操作需給麵糰蓋保鮮膜，防大面團水分蒸發而鬆散不易揉成團，防虎頭水分蒸發而開裂；
2.虎頭做好後一定要冷藏至少30分鐘，這樣烤出來才不會使虎頭塌癟，立體感更好；
3.黑、白巧克力可入裱花袋隔熱水融化後使用，用巧克力筆更省事。
千里飄香谷
