香炸泡芙球的做法 香炸泡芙球，甜蜜的外層，鬆軟的內層，相得益彰，咬一口酥脆香甜。 香炸泡芙球怎麼做

“香炸泡芙球是我自己起的名字，這種做法好像也叫糖沙翁、炸蛋球等等，不錯的一款小吃，咬一口酥脆香甜，甜蜜的外層與鬆軟的內層相得益彰。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸泡芙球的做法步驟

• 1、我們先做麵糊，把無鹽黃油50克、鹽2克、白砂糖10克、水130克，放在一起加熱。

• 2、煮至沸騰，沸騰10秒後離火。

• 3、倒入普通麵粉80克。

• 4、用刮刀拌至無干粉狀態。

• 5、繼續開小火，炒至麵糰表面有光澤的狀態即可。（注：如果不是用不粘鍋炒的，炒至鍋底有一層薄膜即可）

• 6、把炒好的麵糰，攤開在盆裡，稍微降一下溫度。

• 7、雞蛋2個打散，分4-5次加入麵糊裡，每次把蛋液完全拌入麵糰後，再加蛋液。

• 8、直到把麵糊完全拌均勻，提起刮刀呈倒三角狀態緩慢滴落即可。

• 9、準備一鍋油，加熱至6分熱，筷子放進去冒小泡泡的狀態即可。

• 10、用勺子把麵糊一個個放入油裡。

• 11、炸至表面金黃焦脆，即可撈出。

• 12、這個狀態即可直接吃了哦o(*￣︶￣*)o

• 13、再滿滿的裹一層白砂糖，味道更好。

• 14、炸泡芙球完成O(∩_∩)O

• 15、外層酥脆香甜，內裡軟糯好吃，不錯的一款小吃。