迷你泡芙塔怎麼做|迷你泡芙塔的做法

“可愛的泡芙也有很多造型，改變些顏色，增加些變化，泡芙也可以變得不一樣哦！迷你的小泡芙，還能做出來一些新花樣！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

迷你泡芙塔的做法步驟

• 1、牛奶裡放入鹽、水、色拉油。

• 2、加熱後沸騰時，倒入篩後的低粉。

• 3、攪拌成麵糰。

• 4、將蛋液分次加入。

• 5、調成拉起來是倒三角的狀態。

• 6、加入斑蘭香精攪勻。

• 7、在馬卡龍盤上擠出圓形麵糊，表面用叉子抹平。200度燒烤20分鐘。

• 8、淡奶油加糖粉打發，擠入泡芙中。

• 9、糖加水融化後，在火上加熱至粘稠，放涼。

• 10、用甜筒殼倒過來打底，泡芙底部粘上糖水，粘到甜筒殼上面，表面再淋些糖漿，裝飾上星星糖。

小竅門

1.用叉子抹平一下，表面烤出來不會有小尖尖。
2.煮糖水的時候不要攪拌，放涼時也不要攪拌，不然糖水會變成固態。
3.擠麵糊的時候不要擠太大，這個烤好後體積也比較小。
4.所用模具為學廚馬卡龍曲奇餅乾不粘30連杯模。