巧克力軟歐怎麼做|巧克力軟歐的做法

“最近超喜歡吃軟歐包，但又覺得製作時間太長，剛剛學到了這款好吃的巧克力軟麵包採用了一次發酵的方法，大大節省了製作的時間，它有著濃郁的可可香，好喜歡”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力軟歐的做法步驟

• 1、將除黃油和巧克力豆外的麵糰材料加入麵包機揉麵。

• 2、麵糰揉至較光滑狀態，加入軟化的黃油低檔揉至黃油吸收。

• 3、麵糰揉至有較好的拉抻性後加入巧克力豆，基本揉合即可。

• 4、麵糰適當揉麵均勻後，整圓收口朝上。放入篩了麵粉的大碗中。

• 5、嫩烤箱開啟發酵模式，選擇溫度38度，溼度80%預熱好，麵糰放入。發酵至2倍大。

• 6、發酵好的麵糰倒扣在墊油紙的烤盤上，用鋒利的刀割深度約1CM的十字切口。

• 7、烤箱提前上下火210度預熱好，烤盤放入中層，快速蒸汽2分鐘，烘烤20分鐘。麵包出爐後入放網架上晾涼即可，巧克力的香味非常濃郁哦。香脆的表面，有韌性的內部組織，非常好吃呢~

小竅門

1、因各麵粉的吸水性不同，液體不要一次性加入，請視麵糰狀態適當調整
2、巧克力豆加入後，適當的揉合即可
3、烘烤的溫度和時間僅供參與，請根據各烤箱溫度效能適當調整