抹茶奶油夾心鬆餅的做法 抹茶奶油夾心鬆餅，融合了抹茶的清香和奶油的綿軟，讓人感受到滿滿的幸福。 抹茶奶油夾心鬆餅怎麼做

“今天做一款抹茶奶油抱抱鬆餅，一道獨特而美味的甜點，融合了抹茶的清香和奶油的綿軟，宛如小巧的綠色小山，中間夾著香甜卡仕達醬，濃綠的抹茶色調勾勒出一種深邃的美感，令人不禁想要親近一探究竟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

抹茶奶油夾心鬆餅的做法步驟

• 1、牛奶140克，加熱至邊緣微微冒泡，取少量熱牛奶加入抹茶粉4克里。

• 2、攪拌至抹茶粉完全融化。

• 3、再把抹茶液倒回牛奶裡。

• 4、攪拌至顏色均勻。

• 5、蛋黃2個、白砂糖30克，放一起攪拌均勻。

• 6、篩入低筋麵粉15克。

• 7、攪拌至絲滑狀後備用。

• 8、把一半抹茶牛奶倒入蛋黃液裡，攪拌均勻。

• 9、然後再倒回去，攪拌至顏色均勻。

• 10、開小火，不停攪拌至微稠的狀態，然後離火。注：煮的時候要不停攪拌，防止糊底。

• 11、趁熱加入無鹽黃油20克。

• 12、攪拌至無鹽黃油全部融合進去。

• 13、把卡仕達醬放入另一個盆裡，表面貼上保鮮膜，完全冷卻後放冰箱冷藏30分鐘。

• 14、接著我們做鬆餅皮，把雞蛋1個、牛奶45克、白砂糖30克，放一起攪拌均勻至白砂糖全部融化。

• 15、篩入低筋麵粉65克、泡打粉3克、抹茶粉4克。

• 16、繼續攪拌至顏色均勻，抹茶完全化開。

• 17、加入融化的無鹽黃油10克。

• 18、攪拌均勻，靜置鬆弛10分鐘備用。

• 19、開小火，等不粘鍋表面有點熱了後，倒上面糊。

• 20、全程小火慢慢煎至表面有密集的氣孔。

• 21、背面有一層硬底了，就給他翻個面，繼續煎20秒左右。

• 22、煎好後，準備一張油紙取出。

• 23、把鬆餅趁熱對摺定型。

• 24、等鬆餅涼了後，取出卡仕達醬，打發均勻之絲滑狀。

• 25、裝入裱花袋。

• 26、擠入鬆餅裡。

• 27、抹茶奶油夾心鬆餅，完成O(∩_∩)O

• 28、一口咬下，奶油與抹茶的奇妙組合在口中融合。

• 29、絲絲甜意與清新交織。

• 30、抹茶的獨特苦甜交融，奶油的絲滑入喉，彷彿與心靈對話，帶來一份平靜與滿足。

小竅門

1、抹茶粉的品質對於鬆餅的味道至關重要，儘量選擇高品質的抹茶粉。
2、在攪拌麵糊時，不要過度攪拌，以免產生筋性，影響口感。
3、煎餅時火候要控制好，避免煎糊或不熟。
4、在製作卡仕達醬時，可以根據個人口味增減糖的用量。