口感極佳的鍋包肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.裡脊切成薄片，用料酒，少量花椒粉和澱粉醃製半小時

2.將醃製好的裡脊兩側蘸上幹澱粉

3.調製澱粉糊，要濃稠

4.將裡脊掛上澱粉糊，在七成熱的油鍋中炸到剛上色後撈出。過一會再放入油鍋中炸至金黃色。

5.鍋中留油，加入番茄醬，白糖，白醋，鹽，攪拌至醬汁顏色均勻。

6.將炸好的裡脊放入鍋中快速翻炒，使醬汁均勻掛滿每片裡脊，即可出鍋。雖然顏色不是特別好看，但是味道還是很不錯滴！

烹飪技巧

澱粉糊一定要濃稠，這樣肉片才能掛住。