日式長崎蛋糕的做法 你會愛上的濃濃日式長崎蛋糕 日式長崎蛋糕怎麼做

“一款以城市命名的蛋糕（長崎）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式長崎蛋糕的做法步驟

• 1、蜂蜜+水混合均勻成蜂蜜水

• 2、由於沒有木質的長條盒子，這裡只能用磅蛋糕的模具

• 3、雞蛋+糖打發

• 4、細砂糖分三次加入，然後再加入味淋與蜂蜜水，不需要擔心消泡，繼續用電動打蛋器攪打均勻

• 5、逐漸打成提起打蛋頭可以劃出8字並不馬上消失的狀態（類似海綿蛋糕的打發）

• 6、篩入高粉，混合均勻，不要怕消泡，一定要混合均勻

• 7、倒入模具，匯出大氣泡，放入烤箱，180度烘烤10~15分鐘再調到160度烘烤30~35分鐘

小竅門

1.烤箱提前預熱
2、注意溫度調整，否則會烤焦哦
3、味啉是一種日本的甜酒、料理酒，除了去腥作用之外，長崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的，所以長崎蛋糕必不可少的就是味啉，實在沒有可加一點米酒代替。