鹹生日蛋糕的做法 鹹生日蛋糕（三明治蛋糕） 鹹生日蛋糕怎麼做

“女兒吃膩了甜奶油蛋糕，給她換換口味。用三個雞蛋可做個六寸的蛋糕，我用了兩個雞蛋麵糊有點少。這個蛋糕與一般的生日蛋糕一樣鬆軟啊，餡也很可口，不喜歡吃甜的朋友可以試一試啊。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹生日蛋糕的做法步驟

• 1、黃油加熱融化，水加熱加入黃油裡拌至乳化。

• 2、加入過篩的低粉，澱粉拌勻。

• 3、加入蛋黃拌至麵糊細膩。

• 4、蛋清放入盆內，加入砂糖，塔塔粉，鹽

• 5、打發蛋清至硬性發泡，即蛋清糊呈直的小尖角。

• 6、取1/3打發的蛋清糊加入蛋黃糊裡拌勻。

• 7、再倒回剩餘的蛋清糊裡拌勻。

• 8、倒入6寸蛋糕模中抹平表面。撒少量香蔥末，肉鬆。

• 9、放入160度預熱好的烤箱，先160度10分鐘再150度15分鐘，共烘烤25分鐘左右。

• 10、把蛋糕晾涼取出切成兩片。沙拉醬加入芝麻醬拌勻，塗抹底層的蛋糕上。撒火腿丁擠沙拉醬撒肉鬆。

• 11、再蓋上表層的蛋糕，四周塗抹沙拉醬，沾上肉鬆。表面再擠沙拉醬擺放切片的火腿裝飾即可。

• 12、切塊。

• 13、成品。

小竅門

沙拉醬加入芝麻醬拌勻夾在蛋糕中做餡。芝麻醬的量根據個人口味，可以嘗一下。