生日蛋糕坯怎麼做|生日蛋糕坯的做法

“自己動手做生日蛋糕，好吃又有意義，送給重要的人吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生日蛋糕坯的做法步驟

• 1、準備兩個無油無水的兩個盆，廚房電子秤，碗，蛋黃分離器，所有用品準備就緒就可以開始做蛋糕啦！

• 2、將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個盆中。

• 3、把50g油，50g牛奶，30g白糖，90g過篩的低筋麵粉放入蛋黃中（過篩後面粉會更加細，做出的蛋糕也會更細膩好吃，家裡沒有篩子的也可不過篩），然後用攪拌均勻，成細糊狀。

• 4、蛋清中加入2滴白醋，這樣容易打發，接著放入50g白糖的三分之一左右，用電動打蛋器開始打發蛋清，剛開始用低速，打到如圖所示後就轉高速繼續打，再放入三分之一左右白糖，一直轉圈打！

• 5、打到如圖所示後，放入剩餘白糖，繼續打。

• 6、打到這種程度就可以了，提起後不會回縮！

• 7、將打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌均勻！

• 8、準備好放入蛋糕模具，震動幾下震出氣泡。烤箱上下火130度預熱5分鐘，放入蛋糕模具烤50分鐘左右就可以啦！