“自己炒的醬肉餡包包子,出爐後油滋滋的,非常香!”
1、提前炒好的醬肉餡,將醬肉放入冷凍室冷凍至微微定型備用(醬肉可參考菜譜)。
2、麵粉倒入盆中。
3、加入酵母和鹽。
4、加入適量清水。
5、攪拌成絮狀。
6、揉成光滑的麵糰。
7、將麵糰發酵至兩倍大。
8、發酵好的麵糰呈蜂窩狀,取出麵糰排氣。
9、麵糰揉光滑後搓成每條。
10、分切成小面劑。
11、麵皮擀薄。
12、舀入適量的醬肉包起。
13、包好的包子醒發10至15分鐘左右。
14、冷水上鍋大火蒸15分鐘左右即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。