“好想吃玫瑰豆沙餡做的食物,最近比較忙,又不想太費事,於是就選擇了麵包。因為麵包大多由機器操作,對我來講是比較省事的。就是炒了點豆沙稍微費點勁。這款土司用到的芝士是黃油。”
1、用黃油炒好紅豆餡,因為要加玫瑰醬,所以不用加糖。豆沙餡稍微晾涼後加入玫瑰醬。不要太熱加進去,以免熱氣把玫瑰的香味蒸發,
2、拌均勻備用。加了玫瑰醬豆沙有點成團了。不是太好鋪開。就這樣啦,不能再炒幹了,否則玫瑰香味就損失了。
3、牛奶中加350和麵粉、鹽和3克酵母粉,
4、用筷子攪拌至順滑就行了
5、放入容器中,用保鮮袋裝起來,冰箱冷藏發酵,製成中種。我發了一天,發到2倍大小。
6、把中種麵糰撕成塊放入麵包桶裡,再把剩餘的麵粉加入,再放2克的酵母粉,加雞蛋,
7、一個和麵程式後加軟化的黃油,
8、繼續一個和麵程式,把面揉至擴充套件階段,待能拉出薄膜,
9、揉好的麵糰
10、。蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。
11、發好的麵糰排氣鬆弛後擀成長片,把玫瑰豆沙餡鋪上
12、捲起來
13、順長從中間切開
14、扭轉到一起
15、放入麵包桶中。
16、繼續發酵至2倍大小
17、開啟烘烤功能,烤45分鐘。我弄得麵糰太多了,一下子烤出來,都冒出麵包桶了。
18、烤好的麵包,切片后里面好多的玫瑰豆沙,香甜的很哦
如果直接用麵包機做,把總麵粉的用量減少到350克,其他的等比例減少,這樣就不會冒出來了