1、先將玫瑰豆沙分成九份,滾圓成豆沙球。
2、將粉類,水、油、酵母、糖混合。
3、攪拌機攪成麵糰。
4、平均分成9份麵糰滾圓。
5、取一個麵糰壓扁擀圓,放入一個豆沙球,包起來。
6、隨後揉搓成水滴狀。
7、依次做好剩下的麵糰。
8、用花夾夾出紋路。
9、依次做好剩下的麵糰。
10、發酵至1.5倍大,蒸15分鐘,悶3分鐘,出鍋。清新的抹茶豆沙包就做好啦。
11、切面來一張。
1、我使用的是玫瑰豆沙,如果沒有,用普通的豆沙也可以。
2、豆沙分成每個15g的圓球,共九份,應該是135g,但操作途中會有點損耗,於是加了5g,所以是140g。
3、分割好麵糰後,除了正在整形的麵糰,其他都要用保鮮膜覆蓋哦,否則麵糰容易乾燥。