蔓越莓餅乾的做法 人氣手工小餅乾——蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

“蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因，蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低，這款蔓越莓餅乾，絕對是女性保健首選零食！
這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓餅乾的做法步驟

• 1、如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎，但不要切太碎；

• 2、用電子秤稱好所用原料；

• 3、室溫軟化黃油後，加入糖粉，攪拌均勻；

• 4、分兩次倒入雞蛋液，攪拌均勻；

• 5、倒入蔓越莓乾和低筋麵粉，攪拌均勻；

• 6、用手揉為麵糰，再用保鮮膜包裹麵糰，將它整形成寬約4CM，高約4CM的正方體，並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏)；

• 7、將凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.6CM的片；

• 8、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可，取出晾涼就可以享用了。

小竅門

1、蔓越莓幹可以在進口超市購得，也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
2、餅乾的形狀可以根據自己的喜好整形，方形、圓形、手指形是餅乾最常用的形狀。
3、餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。
4、各家的烤箱不一樣，溫度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整。