“一下子忘了想要把剩下的那點醬香烤肉醬用來幹什麼,在無意間看到那個披薩之後。就好像是醍醐灌頂一般,原來並不是非得加香草番茄去炒披薩醬。如此,省去了前期工作,披薩一下子變得簡單起來。
剩下的這點烤肉醬,一部分塗餅底,一部分醃牛肉,再隨便配點洋蔥青椒,大概也能是一份不錯的披薩。
從未嘗試過的披薩醬料,真真叫人好奇又期待。沒有羅勒,沒有披薩草,沒有番茄,當東方的醬香遇上西方的乳酪披薩,想著就很有趣。。。
味道似乎也還不錯,沒有任何的不適應與驚異。。。。”
1、麵糰:高筋粉100克,水55克,細砂糖5克,酵母1/2小勺,鹽1/4小勺,黃油5克餡料:馬蘇裡拉乳酪100克,大喜大醬香味烤肉醬25克,科爾沁牛柳100克,青椒1小根,胡蘿蔔1小段,洋蔥1小塊,黑胡椒碎適量,澱粉少許
2、將除黃油外的麵糰料攪拌成光滑麵糰,再加入黃油攪拌。
3、麵糰能拉出薄膜,
4、放入大碗,滾圓,置溫暖處發酵約1小時。
5、餡料:馬蘇裡拉乳酪100克,大喜大醬香味烤肉醬25克,科爾沁牛柳100克,青椒1小根,胡蘿蔔1小段,洋蔥1小塊,黑胡椒碎適量
6、將青椒切圈,胡蘿蔔切圓片,洋蔥切成絲,牛柳切成均勻的小段。
7、在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉醬,拌勻,
8、加入澱粉,
9、拌勻,醃製約半小時以上。
10、麵糰長大,
11、取出,擀成大圓片,
12、放入批薩盤中,用叉子在表面叉孔,
13、塗上剩下的烤肉醬,撒少許馬蘇裡拉。
14、均勻地擺上醃好的牛柳,
15、依次撒上胡蘿蔔,青椒,洋蔥,
16、然後在表面鋪滿馬蘇裡拉,最後發酵15分鐘。
17、放入烤箱,中層,上下火220度,烤約15分鐘左右。
18、表面金黃,出爐。
烤肉醬可以用其他醬料代替。
配菜可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。