“麵糰只是一個8寸披薩的餅量。可以晚上做好餅胚，準備好材料。第二天早上很快就能吃上美美的牛肉腸批薩😆😆😆”
1、全蛋液25克,牛奶35g，糖5克，鹽1克，王后高粉50克，王后低粉50克，鮮酵母3g，手工和成較光滑麵糰後，加入5g橄欖油。
2、這麼一小塊麵糰在廚師機上不好揉，我就手工揉搓到能拉出較厚的膜。時間大約8分鐘。
3、蓋上保鮮膜餳發
4、發酵至2倍大小
5、用擀麵杖擀成薄片。
6、用叉子紮上洞洞，要力透餅身哦！
7、放入八寸披薩盤，蓋上保鮮膜等待二次發酵。
8、在等待面胚發酵的空當，準備材料：焯熟的白玉菇30g，洋蔥絲30克，黃、紅彩椒30克，自制牛肉腸一根切片。馬蘇裡拉芝士碎120克，自制披薩醬一大勺，黑胡椒碎適量。
9、可以把蔬菜放到鍋裡炒一下，去去水分，晾涼。
10、發酵好的餅胚
11、在餅胚上抹上自制披薩醬。
12、上面撒一層馬蘇裡拉芝士碎。
13、擺上切片的牛肉腸。
14、再擺上蔬菜，看著顏色有點單調，我切了幾絲尖椒（那裡沒有青椒😂）。
15、烤箱上下火200度，中層，烤12~14分鐘。
16、烤到8~10分鐘時拿出，快速地放上厚厚的馬蘇裡拉芝士、黑胡椒碎。
17、繼續放入烤箱中層，烤至表面的馬蘇裡拉芝土微微發黃。
18、自制披薩材料足足又好吃。
千里飄香谷
