主料
紅圓椒 :1只輔料
大蒜 :個具體步驟
1. 用刀把雞一分為二。
2. 鍋燒熱,加入橄欖油,再放入已用鹽和胡椒調味的雞炸至金黃色。在這時,加入大蒜煎成金色,再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。
3. 把所有的原料一起燒幾分鐘,倒些白葡萄酒,讓其蒸發一會兒,放入番茄和雞湯。再放入175度的烤箱烤20-25分鐘,等熟了以後取出。
4. 從沙司中取出雞,把雞保溫,同時把沙司調味後放入烤箱加熱。
5. 把每塊雞胸切成4至5塊,分別裝入4只盆內,上面澆上沙司並根據個人喜好放一些裝飾,通常是放些蔬菜。四人份的義大利風味菜就做成了。