1、食材:香芹。
2、素雞。
3、牛肉醬。
4、將香芹摘去葉子去根洗淨、撈出。
5、放在案板上切成段,待用。
6、將素雞放在案板上切成小塊。
7、起鍋倒油燒熱,下入切好的素雞煎一下,撈出。
8、接著,鍋內留底油,下入煎好的素雞,加入一些清水煮開。
9、然後,合入香芹,擱入一些牛肉醬。
10、翻炒一下,加適量的鹽、雞精。
11、調味炒勻即成。