“一直想做土司,可是沒有土司模,這次又網購敗了土司模,高粉和一大堆的東西,又開始我的愛好了
做的這款土司是薄灰家裡的,第一個土司就做這款啦,謝謝薄灰的方子哦。做得不好,高手不要拍磚”
1、把除了黃油跟黑芝麻,餘下的材料全放進麵包機裡揉成團。
2、結束了第一個揉麵程式,加入黃油。
3、檢查麵糰,因為方子的水量是125克-135克,我已加了最少的水量125克,還是多水了,可能是因為不同地方水量也不同吧,下次還要再放少些水。揉好的時候,麵糰很粘手。
4、加入黑芝麻攪勻即可。
5、放入盆裡,發酵至兩倍大。(因為是晚上做的,我揉好面就放冰箱裡發酵了。)
6、第二天取出,發好了。
7、把麵糰排氣,分割成三分,鬆馳15分鐘。
8、把鬆馳好的麵糰擀長。
9、翻面後捲起,再鬆馳15分鐘。
10、再次擀長卷起,放入土司模中。
11、二次發酵至模具八分滿。
12、刷上蛋液,入烤箱180度,下層烘烤40分鐘左右,按自己家的烤箱脾氣來決定時間哦。