“用的是東菱電子烤箱DLK30A烤制,因為發得太高,差點頂到發熱管,幸好蓋了錫紙,這款烤箱的溫度很穩定,烤出的土司成品很柔軟”
1、所有的材料都放入東菱麵包機桶
2、啟動揉麵鍵,大約揉麵30分鐘
3、揉好的麵糰已經可以拉出薄膜了,把麵包桶蓋上溼布,啟動發酵鍵
4、因為是夏天,大約1小時後即可發酵至2.5倍大了
5、取出輕柔排氣揉圓
6、分成3份
7、每一份都擀開成牛舌狀
8、捲起
9、放入土司盒內
10、在東菱電子烤箱內放入一碗熱水,放入土司盒,啟動發酵鍵
11、時間很快的就發酵至9分滿了,烤箱轉04土司鍵預熱(其他品牌可以轉上下175度預熱)
12、放入土司烤制43分鐘即可,大約十分鐘麵包上色完成立即蓋上錫紙
13、出爐趁熱脫模,躺倒放涼