“家裡做了很多的油酥面，在做了很多油酥餅之後，還剩了些油酥面，利用榨菜，嘗試著做了些榨菜肉餡餅。新的榨菜酥餅誕生後，得到了家人的喜歡。”
1、豬後腿肉一塊。
2、絞肉機絞好肉餡。
3、榨菜泡水，嘗一下，無鹹味即可。
4、絞肉機絞碎
5、加入蔥薑末
6、加入生抽適量。
7、攪拌均勻
8、加入水
9、加入雞精
10、加入五香粉
11、攪拌均勻備用。
12、油酥面一塊。
13、分割成10份。
14、擀成長片，捲起。
15、擀成長片，捲起。
16、卷好後待用。
17、轉90度。
18、擀成長片
19、捲起。
20、2次捲起成品。
21、第三次擀成長片。
22、擀好的成品。
23、捲起。
24、卷三次的成品，轉90度。
25、按成圓劑子。
26、擀成圓盤狀。
27、加入榨菜餡。
28、按包子方法包好。
29、包好的形狀。
30、收口朝下。
31、烤盤上放錫紙，酥餅放在烤盤上
32、取雞蛋黃打散。
33、塗蛋黃液。
34、塗好備用。
35、撒上黑芝麻。
36、烤箱預熱，放入烤箱中層200度22分鐘。
37、成品圖
包餡餅時注意要不破口、露餡，包餡手法很關鍵。擀三次是為了起酥層。
千里飄香谷
