“早餐吃什麼，是個很頭疼的問題。為了簡單省事，我都是是提前一天做好，第二天早上可以直接食用，再加上兒子也特別喜歡吃自家做的蛋糕和麵包，畢竟自己做的其實非常健康，不加新增劑和香精，其實麵包也就是一塊可以發酵的甜麵糰，與發麵餅的區別也就是加了牛奶和雞蛋，口感上更好，熱量其實並不高。給孩子吃也放心，如果害怕孩子吃這些多了對身體不好，不是減少吃蛋糕店的麵包，還是自己動手來做。”
1、將雞蛋、酸奶、奶粉、糖、鹽放入廚師機內膽中。
2、加入高粉和乾酵母。啟動廚師機一檔揉麵。
3、面成團後，加入黃油。轉為三檔揉至可拉出手套膜。
4、將麵糰滾圓後，放到溫暖處發酵45分鐘，手指按下去不回縮即為發酵完成。
5、將麵糰排氣後，分割成三份，揉圓後，蓋上溼布鬆弛15分鐘。
6、.擀卷兩次後，放入土司盒中。烤箱使用發酵功能，底部碗裡倒入開水，發酵45分鐘。
7、黃油軟化後，加入椰蓉和糖攪勻。
8、土司發至九分滿，表面割開一道口子，不要太深。
9、將椰蓉餡澆淋在縫隙中和表面，撒上葡萄乾。
10、放入烤箱底層，170度烘烤40分鐘。
1.只要麵糰乾溼度合適，都可以揉到能拉出手套膜，沒出手套膜是因為面還沒揉到，揉得時間短，要延長揉麵時間。
2.擀卷期間要鬆弛15分鐘。
3.葡萄乾在使用前，要用酒泡軟。
4.烤後十分鐘左右，要觀察一下表面上色，顏色變深要及時加蓋錫紙。
5.所用模具為學廚黑金剛不粘滑蓋波紋吐司盒。
千里飄香谷
