主料
輔料
椰蓉 ：60具體步驟
1. 餡心黃油加熱至液態。
2. 加入椰蓉，攪拌均勻。
3. 巧克將巧克力隔熱水融化。
4. 將巧克力放入椰蓉中，攪拌均勻，根據粘稠程度放入適量蛋液攪拌均勻。
5. 將麵糰材料，除了黃油之外的，放入PE8990SUG雙管麵包機麵包桶內，開始功能10，和麵3,45分鐘那個。
6. 工作20分鐘後，機器會自動暫停5分鐘醒面，這個時候放入黃油丁。（提前軟化）揉麵45分鐘後。（實際上是揉麵40分鐘，中間休息5分鐘）
7. 用刀切下一小塊麵糰，檢驗麵糰是否能拉出薄薄有韌性的膜。
8. 將麵糰滾圓，放回機器。
9. 蓋蓋子發酵至兩倍大。（不用開功能，機器自帶熱量即可幫助發酵）
10. 將發酵好的麵糰取出，排氣。
11. 將排氣後的麵糰滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛下。
12. 將麵糰擀成長方形。
13. 將餡心均勻抹在面片上，空餘三分之一的位置。
14. 先將左邊的面片往中間摺疊，再摺疊右邊的面片，成長條狀。
15. 再次將麵糰轉過來，將另一頭切三份，編辮子。
16. 將編好的辮子放入麵包桶內，案板上漏掉的椰蓉撒在麵糰上,麵包機開啟酸奶功能，發酵50分鐘。（表面噴少許清水，增加溼度）
17. 二發完成，表面刷蛋液，開啟烘烤功能，設定40分鐘。
18. 烘烤完成，取出。晾網上晾涼，裝入保鮮袋回軟即可。
千里飄香谷
