主料
雞蛋 :2個輔料
鹽 :1具體步驟
1.將主料中所有材料除黃油外,全部加入麵包機和成麵糰
2.一個和麵程式結束後加入軟化的黃油粒
3.啟動第二次和麵程式,麵糰和到擴充套件階段
4.可以拉出手套膜
5.室溫發酵,讓麵糰發至兩倍以上。當前氣溫較高,如果氣溫低,可以用麵包機發酵
6.發好的麵糰排氣,分成兩個。鬆弛10分鐘
7.輔料中的黃油隔水融化
8.加入椰蓉、雞蛋、白糖
9.拌成椰蓉餡
10.鬆弛後的麵糰擀成長片,滿滿的鋪上椰蓉
11.捲起來,兩個都卷好
12.中間切一刀,但下面不要切斷
13.對摺一下
14.兩個都做好後,立著放入麵包機
15.繼續發酵,讓麵糰發至2倍以上大小,開啟烘焙檔,烤40分鐘
16.烤好的麵包脫模,晾涼後先從中間切開,再橫切成片。椰蓉加了很多,成品圖可以明顯看出一圈圈的椰蓉
烘焙我用了40分鐘,麵包出來還可以,夠軟。如果喜歡硬的可以多烤幾分鐘。