2、青椒洗淨後去辣椒子,切大塊。用炒鍋放適量鹽煸炒一下,盛出來備用。
3、鹽菜提前泡水半小時,洗淨後擠幹水分備用。
4、先將肥肉煸炒出油後放入瘦肉一起炒,稍微有點乾的時候加入白糖、郫縣豆瓣煸炒,隨後加老抽和黃豆醬炒香。再加鹽菜炒一下,後放青椒炒香,加適量鹽炒熟,出鍋裝盤。
1.肉隨個人喜好都行。內炒幹些更香。2.白糖可以少加或不加,黃豆醬變成豆豉更好。