椰蓉辮子土司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

椰蓉辮子土司，這是一道非常美味的菜。這道椰蓉辮子土司由椰蓉絲和吐司片製作而成，材料很健康很簡潔，而且很容易可以買到，隨時隨地都可以做啦。這道椰蓉辮子土司比較有特色，因為吐司一般是作為甜點的，而在這道椰蓉辮子土司中，是作為食材來使用的。製作手法和炒菜一樣，別有風味。

主料

白砂糖 ：58
雞蛋 ：1個
鹽 ：2
水 ：137
奶粉 ：12
麵包粉 ：300
酵母 ：3
黃油 ：20

輔料

椰蓉 ：50
糖 ：12

具體步驟

1.酵頭材料：150克麵包粉，3克酵母，12克糖混合均 勻，倒入約120克水拌成麵糊。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏10小時以上

2.將主麵糰中的一個雞蛋（留少許蛋液刷表面），12克水，48克糖，2克鹽和150克麵包粉倒入麵包桶，再放入發酵好的酵團，開啟和麵程式揉成團，放入20克軟化的黃油再開啟一個和麵程式至拉出薄膜

3.如果還沒有可以再用手揉5分鐘。

4.揉圓放溫暖處發酵至2倍大

5.一個雞蛋，50克椰蓉，12克糖混合成椰蓉餡。

6.將麵糰排氣重新揉圓醒15分鐘，擀成大面餅，在中間放上椰蓉餡

7.兩邊向中間折再劃上三刀

8.互相疊壓編成辮子狀

9.編好以後尾端壓緊

10.放入土司模具中，送入烤箱進行二次發酵。

11.發酵至2倍大刷上剩餘的蛋液，送入預熱好的烤箱180度下層40分鐘即可。麵包上色時要加蓋錫紙。出爐倒扣

烹飪技巧

無