準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麵粉 :
250酵母 :
3 牛奶 :
140 雞蛋 :
1個 奶粉 :
10 輔料
黃油 :
30鹽 :
2糖 :
30 具體步驟
1.將所有的材料混合,揉成較光滑時再加入黃油繼續摔揉
2.揉至出膜~
3.放在盆裡,蓋上保鮮膜至溫暖處發酵至2~3倍大
4.發酵好後,取出揉揉,排出空氣,分成2份,稍微鬆弛一下
5.鬆弛好後,取一個麵糰,擀成長形
6.鋪上椰蓉餡後,由下往上捲起
7.卷好後,用刀子在中間劃一刀
8.捏住兩頭,想擰麻花一樣,扭成型,再次醒發
9.醒發好後,入烤箱,180度,中下層,30分鐘左右
烹飪技巧
椰蓉餡可以參照以前的菜譜,有詳細的做法哈