1、紫薯切薄片。
2、紫薯放水裡煮熟。
3、把熟紫薯放料理杯裡,加牛奶,白糖用料理棒低速攪打成汁。
4、澱粉用牛奶拌成稠糊。
5、把紫薯汁放不沾鍋裡煮開。
6、倒入澱粉糊中小火煮,遍煮邊攪拌。
7、煮至澱粉糊呈透明狀即熟透。
8、把紫薯糊倒入耐熱的容器裡放涼後放冰箱冷藏室定型。
9、案板上撒一層椰蓉,把紫薯糕倒扣在椰蓉上。
10、切塊,在撒一層椰蓉裝盤即可。
11、成品圖。