主料
高筋麵粉 ：400輔料
糖 ：40具體步驟
1. 酵母加入溫牛奶，然後加入糖，再加入麵粉，開啟揉麵程式，設定為40分鐘，10分鐘後加入凍成脂的玉米油。凍成脂後好揉很多，流動油很難揉進面裡，而且容易汁液亂濺。
2. 揉好的麵糰取出，用沾過花生油或者玉米油的保鮮袋包裹，放入冰箱冷藏，注意把帶中的空氣排空，留出足夠的位置，紮緊袋口。麵糰已經含糖，所以會比中種麵糰發的大不少，如果袋子不留空間，會漲破的。
3. 12小時以後（我一般睡醒了去做，所以時間不必太嚴謹），就可以鋪開矽膠墊，擺好沾麵粉擀麵杖，開始操練了。拿出的麵糰外表沾一層面，把其中的氣按出來即可，不用揉，麵糰裡的油和散麵粉會結合成為一種磨砂光澤柔軟手感的麵糰。直接分割這個麵糰為8塊，分割好的麵糰用保鮮膜蓋好，保溼。然後挨個造型。
4. 全部做好後，蓋上保鮮膜開始發酵，需要發酵為2倍大，本人不喜歡蛋腥味，所以表層沒有刷蛋液。→_→其實是因為比較懶，所以也沒有調蜂蜜水←_←
5. 我的微型山寨烤箱只有18升，且不同位置烘烤極不均勻，所以我設定為150上下火烤45分鐘，烤箱上下層。25分鐘時上下烤盤交換位置。45分鐘烤的妥妥滴←_←
玉米油真是個好東西啊，凍成脂加入揉麵程式，融合的很迅捷，麵糰的延展性無敵的好
千里飄香谷
