雜糧肉鬆麵包怎麼做|雜糧肉鬆麵包的做法

“家裡還儲存著些玉米麵和粗糧，今天拿些玉米麵做麵包，換換花樣。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜糧肉鬆麵包的做法步驟

• 1、玉米粉和麵粉混合，把糖和鹽分別放在麵粉的兩個角落，中間放入酵母，倒入淡奶油。

• 2、啟動麵包機和麵功能，和麵過程中觀察麵粉的乾溼性，緩緩加入水，使麵糰能成型。

• 3、揉麵過程中不時撕一小塊麵糰出來，看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜，麵糰非常有彈性。再加入黃油，繼續揉麵，直到出膜。

• 4、麵糰自然發酵至2倍體積大小，分割成三段，擀開，放入肉鬆，卷緊卷實。放入麵包機內。

• 5、撒上瓜子仁，繼續2次發酵。

• 6、發酵至七八分滿時，即可烘烤。一小時後，麵包出爐啦。

小竅門

淡奶油可以適量減少，用牛奶代替，我做這款麵包就是為了消耗掉點開封過的淡奶油，所以量比較多。