“下雨了，週末，也不想出去買菜。發了面，準備做饃饃。見冰箱有根胡蘿蔔，就泡發些木耳，與肉餡相拌，做個水煎包吧。中筋麵粉有些筋道，加點雜糧中和一下，又很健康🙂”
1、麵粉、雜糧面4：1
2、加入酵母粉、白糖，用溫水和麵。
3、蓋蓋醒發
4、準備餡料，木耳泡發後切碎，胡蘿蔔擦絲，再剁碎。
5、切點姜米
6、熱鍋熱油，先翻炒胡蘿蔔。
7、再放入木耳翻炒，加入姜米、鹽，翻炒均勻，出香味。
8、炒好的餡料與肉餡（做好的肉餡分塊冷凍）拌勻，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一個方向攪拌成成品餡
9、醒發好的面，蜂窩密集。
10、面板撒乾麵粉，加點鹼面。
11、開始揉麵
12、揉好的麵糰
13、扣個盆再次醒發。
14、二次醒發好的麵糰，揪成包子劑子，擀成麵皮。
15、平底鍋放油燒熱，放入包子胚（捏的不好看，湊合著看吧🤓）
16、包子先用油煎至底部焦黃，加水至包子的1/2，再加蓋煎至水乾。
17、好啦😄雜糧水煎包底部焦黃酥脆，頂部宣軟
18、成品水煎包底
19、成品水煎包頂
20、鹹香的雜糧水煎包😁
21、以下是附加的美食😜因為餡子少了，麵糰還有餘，就做幾個花捲吧。
22、擀成麵皮，撒上香料（想吃什麼就放什麼）
23、捲起來，分勻切成花捲胚。
24、捏成花捲樣
25、平底鍋熱油，與做水煎包一樣。
26、雜糧水煎包配份桂林米粉，一頓美食等著你。
千里飄香谷
