“孕期的降糖早餐，上次做了玉米麵的雜糧包子，發現玉米麵的口感還是差一些，這次換另外的雜糧麵粉。”
1、豆乾切丁，焯水，去掉豆腥味。
2、筍切丁。
3、熱鍋無油，放筍炒幹水分。
4、加油，加入切成丁的香菇翻炒。
5、加入焯過水的豆乾翻炒。
6、加入調料，少許開水，小火燜煮。
7、水差不多收幹後加入切丁的芹菜，先放芹菜梗。
8、再加入芹菜葉部分翻炒，餡料冷卻備用。
9、所有面團的材料，除豬油外放入廚師機攪拌桶，注意糖跟酵母不要直接接觸。
10、麵糰攪拌成團再加豬油混合均勻。
11、醒發兩倍大。
12、麵糰分成兩份，排氣，搓成長條。
13、分成30g一個的劑子。
14、用手或者擀麵杖把麵糰擀成麵皮。
15、包入餡料。用虎口收口，捏緊以後，收口處朝下。
16、包好的包子，第二醒發，天熱的20分鐘，天冷的30到40分鐘，問到酒香味，輕輕碰一下包子，感覺已經蓬鬆發起，就可以蒸了。
17、另一籠發好的包子，冷水上鍋，上汽後蒸15分鐘。
18、冷卻後再收入冰箱，如果很快吃完的，放冷藏，如果吃的3天以上，放冷凍。
雜糧面跟普通麵粉(白麵)的比例是1比1，雜糧的量最好不要超過這個比例，雜糧面太多口感會比較差。
千里飄香谷
