雜糧紫薯包怎麼做|雜糧紫薯包的做法

“雜糧包易消化，配上紫薯做餡料，成品一出鍋就被那紫色的美深深吸引住了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜糧紫薯包的做法步驟

• 1、兩個紫薯去皮洗淨切成塊，入鍋隔水蒸熟。

• 2、取出趁熱用勺子搗成泥。

• 3、酵母和溫水兌開。

• 4、麵粉和玉米麵混合。

• 5、將酵母水加入麵粉裡和成光滑麵糰發酵至兩倍大。如圖

• 6、取出發酵好的麵糰排氣，並切成若干份。再取一份小麵糰擀成厚圓片，包入紫薯捏緊收口。（由於菜譜被規定9個步驟不夠利用，詳細只能看文字描述了）

• 7、包入紫薯後擀成長牛舌狀，用刀朝中間切開成兩半。

• 8、將切口朝上，兩端往中間對摺成心型完成。用同樣做法完成所有面團造型。

• 9、將造型好的面坯排入已擦過油的蒸籠裡，再發酵至兩倍大。（上鍋注水燒開，將發酵好的面坯入鍋蓋緊，用大火隔水蒸15分鐘完成。關火後別開啟蓋，再虛燜5分鐘後再開啟，防止塌陷）