小飛象麵包怎麼做|小飛象麵包的做法

“做一款動物麵包哄熊孩子開心，哄熊孩子能順利的去幼兒園”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小飛象麵包的做法步驟

• 1、所有的材料放入攪拌缸中，先慢速後中速將麵糰攪拌至光滑即可，我做的天然酵母比較稀，水是試著加的，具體加了多少，真的沒有數了；要控制發酵做造型的麵包，水量不要超過65%

• 2、麵糰裝入保鮮袋放入冰箱冷藏發酵一夜，第二天取出回溫

• 3、回溫後的麵糰分割為6份60克的麵糰，餘下的麵糰搓成小圓球，蓋保鮮膜醒發15分鐘左右

• 4、取2份麵糰擀開，包入適量的果醬，包緊收口，稍微壓扁，收口朝下襬放在烤盤中，小圓球均勻的擺放在麵糰四周，搓長2個小麵糰作為向日葵的杆

• 5、取一個麵糰擀開，用手整理一下成長方形，放入適量的蘋果醬，麵糰疊起壓緊邊緣收口，邊緣留的大一些，左右2邊各切一下，用手向外一拉，成小飛象的耳朵

• 6、麵糰擺放在烤盤中，麵糰搓成小圓球作為小飛象的鼻子，最後一個整成小烏龜的形狀，蓋保鮮膜室溫下醒發30分鐘

• 7、取2份麵糰擀開，包入適量的果醬，包緊收口，稍微壓扁，收口朝下襬放在烤盤中，小圓球均勻的擺放在麵糰四周，搓長2個小麵糰作為向日葵的杆

• 8、烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，以上管190度，下管180度烘烤15分鐘左右，至麵糰表面上色即可

• 9、取出烤盤至麵包放涼

• 10、少許的黑巧克力屑隔熱水融化

• 11、融化後的黑巧裝入巧克力筆中，在麵糰表面畫上想要的圖案，冷風一吹至巧克力凝固，裝保鮮袋儲存

小竅門

1、沒有天然酵母的配方：高粉250克，水或牛奶156克，即發乾酵母4克，細砂糖20克，無味的植物油20克，植物油可以換成等量的黃油；麵糰無需揉出薄膜；

2、夏季溫度高，為避免麵糰發酵變形，二發一定要控制發酵時間

3、烤箱的溫度務必根據自家烤箱的脾氣來定