1、主材料全部拌勻和成光滑麵糰。這次材料中加了油,可以是豬油,植物油,隨各人喜歡,一點點就好了,作用是蒸熟後更有光澤度。
2、揉勻靜置十分鐘後,分劑子。一個麵糰是40克,餡料是10克。餡料不推薦包多,怕夾了露餡。
3、包好後,搓成橢圓形的
4、然後在三分之一處,搓個腰形出來。儘量苗條和細腰,因為發酵後會變,不胖的話就不叫饅頭包子了
5、然後用花夾,先正中間夾
6、中間夾出來,如圖
7、大概是夾幾條呢,一個包子是夾五到六條
8、夾好後的樣子。夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘。
9、獨照
10、像不
11、花生包
12、吃花生
13、組織圖