乳酪餅乾條怎麼做|乳酪餅乾條的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪餅乾條的做法步驟

• 1、準備材料：低筋麵粉120克，帕米森乳酪粉10克，軟化的無鹽奶油50克，切達乳酪20克，冷水20克，蛋白適量，白芝麻50克。

• 2、低筋麵粉過篩後與帕馬森乳酪粉、軟化的無鹽奶油一起用手搓成均勻、鬆散狀的顆粒。

• 3、乳酪片用手撕成小塊（越碎越好）。

• 4、左手一點點加入20克冷水，右手攪拌。

• 5、將麵糰抓捏成團。

• 6、裝入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成長方形。長約30釐米，寬約20釐米，放入冷藏變硬，約1小時。

• 7、取出面片並均勻的刷上蛋白，灑上白芝麻，用手壓實芝麻。

• 8、切割成寬約1.5釐米的長條，直接放入烤盤。

• 9、待面片稍微回軟後輕輕將兩端扭起。

• 10、烤箱預熱上下火，170度烘烤約20分鐘。熄火後用餘溫燜5~10分鐘。

• 11、酥脆可口。