“美食總能滿足你一切幻想，藍色的吐司作為浩瀚星空宇宙，在夜空中鋪排出無花果味的圓月，撒上乾果為繁星，便能構成屬於自己的星空。”
1、15g幹蝶豆花用240g開水泡開，涼至室溫之後用篩子過濾，取180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小時備用。
2、廚師機桶裡依次倒入180g蝶豆花水、鹽、糖、高粉，最後放入3g乾酵母。開啟廚師機揉麵，揉10分鐘成光滑的麵糰，加入25g室溫軟化的黃油，繼續揉至麵糰完全階段。
3、將揉好的麵糰放入一個乾淨的容器裡，蓋上保鮮膜放在室溫為28度的溫暖處進行第一次發酵一個小時，發酵至2倍大即可。
4、發酵好後取出，在面板上按壓排氣，分出來90g麵糰，加入0.5g竹碳粉，揉勻。
5、剩餘的藍色麵糰，按照2/5和3/5的配比，分割成大小2個麵糰。然後全部蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
6、鬆弛好之後先取藍色的小麵糰，擀成矩形，寬度比吐司盒略短。
7、撒上開心果和葡萄乾。
8、捲起來，這一份是沒有放無花果的，卷好之後，捏緊收口，靠邊放入吐司盒裡。
9、黑色的麵糰也擀開，可以撒上少量葡萄乾，將麵糰捲起來，但是這個不要全部捲上，留一點點，注意不用留太多，1cm左右，然後挨著藍色的放在中間的位置，多留出來的部分朝上放置。
10、將藍色的大面團擀開，然後頭部的位置擺上一排無花果，捲起來一圈。
11、再撒上開心果和葡萄乾，全部捲起來，尾部收口捏緊。
12、挨著黑色麵糰放入吐司盒裡。
13、蒸烤箱水箱加滿水。
14、放進蒸烤箱選擇發酵功能，設定35℃，二次發酵45分鐘。
15、發酵至吐司盒的八分滿即可，發酵好後蓋上蓋子，放進預熱好的烤箱下層。
16、選擇上下火功能設定180℃，烘烤45分鐘。
17、烘烤完成，取出脫模晾涼即可。
18、成品展示
時間和溫度可以根據自己的烤箱進行調整。
千里飄香谷
