乳酪螺紋餅乾怎麼做|乳酪螺紋餅乾的做法

“吃慣了曲奇餅乾後，突然想換另一種口味吃法，立馬動手做了一款加入乳酪的餅乾，硬脆香。喜歡💕💕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪螺紋餅乾的做法步驟

• 1、將室溫軟化的10克黃油、20克糖粉和23克水、裝入盆中，隔著溫水打化。

• 2、篩入10克可可粉和50克低粉。

• 3、用手揉成光滑的巧克力麵糰，用保鮮膜封住放一邊。接下來製作乳酪麵糰。

• 4、另取一個盆加入60克黃油、1克鹽和80克糖粉。同樣隔著溫水打發。

• 5、將100克奶油乳酪裝盆裡，隔著溫水攪拌成無顆粒的乳酪糊。

• 6、再將乳酪糊加入到打發的黃油裡混合均勻。

• 7、篩入200克低粉。

• 8、用手揉成光滑麵糰。

• 9、取出巧克力麵糰，鋪著保鮮膜用擀麵杖擀成大薄片。

• 10、乳酪麵糰也同樣擀成大薄片。

• 11、將兩色麵糰對接起來。切掉不規整的邊角。

• 12、潮一端捲起成長柱形，用保鮮膜包住放冰箱冷凍半小時至硬。

• 13、取出凍硬的餅乾胚，用刀切成相等厚度的片片。擺入烤盤裡。預熱好烤箱170度。

• 14、將餅乾胚放入烤箱中層，用上下火165度烤15至18分鐘完成。

• 15、成品。

小竅門

這個餅乾我全程用手動打蛋器操作。
烤箱溫度視個人烤箱溫度來定，各品牌的烤箱溫度有所不同。