“切達乳酪餅乾——散發濃濃乳酪香的一款餅乾，鹹甜的口感，入口不是讓人驚豔的味道，但是越吃越想吃，一塊餅乾已經下肚，嘴裡還是濃濃的乳酪香，回味悠長，非常好吃，做法簡單，但美味卻不打折，乳酪粉不要錯過哦~
切達乳酪，英文名：cheedarcheese，又叫車打乳酪，車打芝士等，是最常見的乳酪品種之一，名稱來源於十六世紀的英國原產地切達郡，是英國索莫塞特郡切達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。切達乳酪是一種原制乳酪，或稱為天然乳酪。它是由原奶經過滅菌，發酵，凝結，成熟等一系列複雜的加工工藝做成的。再製乳酪，多半就是以切達乳酪作為原料製成的。切達乳酪的營養成分比再製乳酪要來的高一些，含鈣也較高，用切達乳酪做的餅乾，不僅別具風味，也是補鈣佳品哦～”
1、每片切達乳酪片上撒些麵粉，疊起來，先切條，再切碎（乳酪片上沾一些麵粉，疊起來切的時候才不會粘在一起）；
2、黃油軟化，加入40g糖粉，4g鹽，用電動打蛋器攪打至體積膨大，顏色變淺；
3、分次加入總共15ml全蛋液，每次都要將黃油和雞蛋攪打均勻，二者完美融合後再加入雞蛋液；
4、加入切成粒的切達乳酪；
5、用電動打蛋器低速攪打均勻；
6、篩入135g低筋麵粉；
7、將黃油和麵粉揉成麵糰；
8、在案板上把餅乾麵糰先搓成長條，稍稍壓扁，切成段；
9、烤盤裡面墊上油紙，將餅乾段排入烤盤；
10、入提前預熱的烤箱，170度，烤焙25分鐘左右至表面金黃，微微裂開即可~
11、濃郁乳酪香，越吃越想吃~
1、乳酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，因此餅乾成品表面會有深色乳酪斑點；
2、烘烤溫度依個人烤箱稍作調整；
千里飄香谷
