健康三色戚風怎麼做|健康三色戚風的做法

“漂亮的三色戚風，蔬菜汁代替了色素，更加健康

原料：
蛋黃83克低筋麵粉83克水50克色拉油40克蛋白165克白砂糖83克、油麥菜汁、胡蘿蔔汁、檸檬汁少許”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

健康三色戚風的做法步驟

• 1、原料。先將油麥菜、胡蘿蔔和檸檬用料理機打成汁備用

• 2、將水、油融合均勻，篩入低粉，手動混合至無干粉

• 3、蛋黃加入，攪拌至麵糊均勻光亮

• 4、將蛋白部分打至中性發泡；取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然後將其一併倒入蛋白部分.由下至上翻拌均勻

• 5、將翻拌均勻的麵糊平均的分成三份，三種果蔬汁分別加入，攪拌均勻；

• 6、裝入模具中，放進烤箱烘烤，調至焙烤檔溫度145度烤制30min，再將溫度升至165度烤制25min左右

• 7、取出立即倒扣，一小時置涼後脫模即可；

小竅門

1、本食譜用的烤箱為大烤箱。所有的溫度和檔位均適用於德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好溫度，略作調整也都能烤出美味美貌的作品的！